材料（2人分）
| 材料名 | 分量 |
|---|---|
| 鶏むね肉 | 1 枚 |
| 大根 | 6 cm |
| 片栗粉 | 大さじ 2 |
| こしょう | 少々 |
| ごま油 | 大さじ 1 |
| ★濃口しょうゆ | 大さじ 1 |
| ★酢 | 大さじ 1/2 |
| ★みりん | 大さじ 1/2 |
| ★砂糖 | 小さじ 1 |
| ★お料理カルシウム | 1 本 |
作り方
① 大根は皮をむき、おろす。※汁も使用します
② ①と★を合わせてタレを作る。
③ 鶏むね肉は皮を取り除き、一口大に切る。袋に入れ、こしょうを加えて混ぜる。
片栗粉を加えて全体にまんべんなく付くように混ぜる。
④ フライパンでごま油を熱し、鶏むね肉の両面を焼く。
⑤ 焼けたら②のタレを加えて、全体にとろみがつくまで加熱する。
栄養価（1人前あたり）
| エネルギー | 251 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 29.1 g |
| 脂質 | 8.4 g |
| 炭水化物 | 16.4 g |
| 食塩 | 1.4 g |
| カルシウム | 182 mg |
管理栄養士 福良 奈保 先生からのメッセージ
骨を作っているコラーゲンはたんぱく質でできています。
鶏むね肉にはたんぱく質と、たんぱく質の代謝を助けるビタミンB6が含まれています。
また、ビタミンB6は食事から摂取できるだけではなく、腸内細菌によって作られる栄養素です。
